Marisco de Cangas con pedigrí

La cofradía registra las marcas «percebedascíes» y «navalladascíes» para darle un valor añadido al producto

Asturias, 4/3/2010. Tweet

Los percebes y las navajas que los marineros de Cangas capturan en los acantilados y en las playas de las islas Cíes tendrán denominación de origen. La cofradía registró ambas marcas en la oficina de patentes sin que se presentasen alegaciones y está a la espera del visto bueno final. Cuando entre en servicio la nueva lonja, navalleiros y percebeiros venderán sus capturas con las correspondientes etiquetas identificativas, y su logotipo.

En la actualidad, las únicas referencias al origen del producto son que fue pescado en la FAO 27, en el Atlántico Norte, en la Zona 1 (Vigo) y que el primer expedidor es la cofradía canguesa.

«É darlle un pouco más de pedigrí», dice el vicepatrón y percebeiro Manuel Martínez. «Eu penso que si o levamos ben e se implican os compradores, a marca traerá mellores vendas», añade el presidente de la asociación de percebeiros.

La oficina de patentes exige una serie de normas para registrar la marca. Muchas de ellas ya las siguen los marineros. Las navajas han de estar vivas, limpias, sin arenas, enteras y sin daños en la concha. Han de descargarse en la lonja con la «mayor celeridad posible» sin tener contacto con el suelo del muelle. Allí habrá un segundo control. El primero será en el propio barco, como vienen haciendo habitualmente.

La cofradía proporcionará a los establecimientos de venta un distintivo y el logotipo. Podrá realizar controles en las instalaciones del comprador y en las embarcaciones de los navalleiros y percebeiros. Hay una relación de infracciones según su gravedad y las correspondientes sanciones.

Noticia Extraída de: http://blog-marisco.norisco.es